快樂的蘿絲琳 Happy Roselin

~ Astória Restaurant provide a truly memorable dining.

Astória 餐廳位於葡萄牙第二大城市-波多市中心的 Palácio das Cardosas皇宮中(現今的波多洲際飯店)，整體裝潢傳承歷史悠久皇宮的高貴的特質和精緻的美學，並輔以現代舒適的裝飾，在裡面用餐可說是色香味俱全，絕對是個令人難以忘記的體驗。

餐廳的菜色樣樣高檔，且每晚的服務桌數並不多，我記得當天晚上只服務5桌約14位客人，全程都會有一位主要管家及2~3位服務人員隨伺在側，這種帝王級別的饗宴實在讓人印象深刻。

餐廳環境

葡萄牙人習慣晚上7點過後用餐，所以大部分高級餐廳也是晚上7點才開始營業，Roselin在7點的時段抵達時只有一桌，8點過後才陸續有2~3桌的人前來，他們真的都喜歡晚點吃，反正越夜越美麗、越喝就越開心，除了我以外的其他桌還沒上菜前就先開喝了，侍酒師一瓶一瓶的介紹、紅酒白酒也一瓶一瓶的開，我猜光喝酒至少也200元美金了，不怕不怕開心比較重要！

前菜&湯品

負責點菜的管家建議前菜、湯品各選一樣，兩個人吃分量剛剛好，所以我點了烤牛骨髓及龍蝦冷湯。

烤牛骨髓(Tutano)：每份 28歐元，約台幣900元。將一整根的大牛骨的表面烤得酥脆，用湯匙挖開後裡面軟嫩無比，每嚐一口都會有萬牛奔騰而過，搭配附上的薄脆麵包還能適時調解一下口中的濃郁口感，這道料理的確是有餐廳的水準。

龍蝦冷湯(Gaspacho)：每份20歐元，約台幣640元。這道龍蝦番茄蔬菜冷湯味道很好，這種微酸口感很容易激起食慾，也能調節口中的牛脂肪味道，龍蝦也鮮甜軟嫩，這道冷湯非常適合搭配牛骨髓享用。

主菜

烤魚餐(Coastal fish)：每份 32歐元，約台幣1000元。這道菜是由當日現捕的新鮮魚貨做成，再配上由蘆筍、蝦仁及干貝混合而成的炒飯，只看見我的湯匙沒停下來過，吃的模樣也稱不上有氣質了，這魚、這海鮮炒飯也太好吃了，我其實沒想到葡萄牙對炒飯這道料理這麼有研究，只知道海鮮燉飯是葡萄牙、西班牙的強項，不得不給主廚100分啦。

烤章魚餐(Gaspacho)：每份 38歐元，約台幣1200元。章魚料理得很水嫩，用簡單調味再搭上泥狀醬汁，這鮮嫩的口感也是不容錯過。

主菜加點

烤半雞(Chicken)：每份 38歐元，約台幣1200元。吃完前2道主菜後食欲整個被激發，雖然肚子已經有9分飽了，但還是想再多吃一道這主廚的料理，於是又加點了烤半雞。烤半雞需等待25分鐘，上菜時管家會先用刀叉將雞切成4等份，下刀劃開雞肉時的酥脆聲，聽了真是滿意，可見這道菜有都酥嫩，吃得出來利用簡單調味來提升鮮甜的層次，我很喜歡這種沒有負擔且美味的料理手法，附上的雞胗燉飯也是微酸口感，一口接一口上癮的感覺真棒！

甜點

烤蘋果塔(Apple Tart)：每份 12歐元，約台幣380元。這道甜點也需要等待約20分鐘，一切的等待都是值得的。底層的塔皮比較像是一層層現烤的餅乾，再搭上一片片烤蘋果及香草冰淇淋，跟外面蘋果塔完全不同，吃得出來這就是一份主廚現做的料理，口中滿滿的蘋果香也為今天的美食之旅完美總結。

美食總結

這趟美食饗宴包含小費、氣泡水總共是 200歐元，台幣6400元。我覺得相當值得，不論是餐廳環境、服務流程及菜色美味程度都值得推薦，價格方面也不是太誇張，襯得出在高級餐廳應有的價值，因為服務相當好所以也自願性的給了小費(葡萄牙沒有小費文化)，總之是一間物美且值得嘗試的好地方，以下我也簡單附上了菜單，有興趣的一定要去試試看，人生苦短、不試可惜囉！